トマトジュースを作る

元子流

トマトジュースを作る

材料

完熟トマト1キログラム(トマトの種類はリリコ）
味の素の粒状だし小さじ1杯
塩小さじ半分
レモンの絞り汁少々
水１８０ｃｃ

作り方

鍋にとまと、水、だし、塩を入れて中火で15分ほど煮ます。
トマトがとけます。
火から下ろしてあら熱をとります。
別の鍋を用意して今煮たトマトを裏ごしにかけます。
これをもう一度火にかけてさっと火を通します。
火から下ろして冷まします。冷めてから別の容器に移して冷蔵庫で冷します。

グラスに入れて、レモンの絞り汁を少し加え混ぜ合わせて（ここがポイント）いただきます。

冷たくてジュースの色も美しくて味もさわやかで
アア－美味しい！濃厚で美味しいジュースができました。